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fregio

L’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP DAL 1912

Dall’amore di una famiglia per una terra e una tradizione unica, nasce un’eccellenza degli aceti balsamici.
Oltre cento anni all’insegna di una passione autentica per l’alta qualità della tradizione:
l’alta qualità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Monari Federzoni.

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Vogliamo premiare le ricette della tua famiglia

Salvate una ricetta delle vostre mamme e nonne. Una di quelle che vi riporta a giorni spensierati, a chiassose riunioni di famiglia, a risate e persone… E tramandatela, per mettere al sicuro un po’ di bei ricordi.” Mandateci la vostra ricetta e raccontateci chi la preparava e in quali occasioni.
Le migliori verranno premiate con una bottiglia di Aceto Balsamico di Modena IGP “Passione di Famiglia” Monari Federzoni.
Inviate la vostra ricetta a: laricettadifamiglia@gmail.com

Celebriamo il marchio di origine di cui andiamo fieri. E come celebrarlo se non facendo incontrare il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP con altri prodotti IGP del territorio italiano?

scalogno

Scalogno di Romagna

Lo Scalogno di Romagna è perfetto con il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Monari Federzoni. Un’idea in più? Sbucciate 400 g gli scalogni e tagliateli a spicchi. In una padella versate olio extravergine di oliva e una volta caldo unite gli scalogni. Fateli rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, salate, unite un abbondante cucchiaio di zucchero di canna e fate caramellare a fuoco vivace. Aggiungete 3 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Argento Monari Federzoni, e proseguite la cottura per 5 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua calda. Lasciate intiepidire e gustate

radicchio

Radicchio rosso tardivo di Treviso

Provatelo con una vinegrette di Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato - Etichetta Oro, in cui avrete stemperato qualche filetto di acciuga, olio extravergine di oliva e un profumo di aglio. Condite il radicchio precedentemente tagliato e asciugato, e gustate questo connubbio di sapori.

Nata nel 1987, con alle spalle e nel proprio dna tutta l’esperienza ed il prestigio della rivista, la Scuola de La Cucina Italiana ha sviluppato negli anni una personalità ricca ed estremamente diversificata.
La sede di Milano, in Piazza Aspromonte 15, testimone di questo sviluppo, rappresenta oggi un punto di riferimento importante per chi, privato o azienda, desidera trovare in un unico contesto corsi per appassionati o aspiranti gourmet, conferenze e open-day di approfondimento monotematico, ed una location unica e prestigiosa per organizzare eventi e manifestazioni.
Comune denominatore: la passione per la cucina di qualità e la volontà di contribuire fattivamente alla promozione di una migliore ed attenta conoscenza della cultura enogastronomica del nostro paese.

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