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L’ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP DAL 1912

Dall’amore di una famiglia per una terra e una tradizione unica, nasce un’eccellenza degli aceti balsamici.
Oltre cento anni all’insegna di una passione autentica per l’alta qualità della tradizione:
l’alta qualità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP Monari Federzoni.

Aceto Balsamico di Modena IGP

Passione di Famiglia

Capita spesso di vedere le rose in testa ai filari dei vigneti. La rosa è una pianta spia ovvero una pianta che manifesta prima i sintomi di eventuali patologie, parassiti e carenze minerali.
Le rose sono quindi delle sentinelle di monitoraggio e controllo per i cicli biologici.
Questo prodotto “Passione di famiglia” e la rosa raffigurata a forma di cuore sono un dono alla tradizione che utilizzava e che utilizza tutt’oggi questi fiori come campanello d’allarme.
Le rose rosse sono spesso usate nei vigneti dai quali si ottiene il mosto per produrre l’Aceto Balsamico di Modena.
Il cuore è un omaggio alla passione della famiglia che da quattro generazioni resta invariata.
Una storia vera, da raccontare. Un Aceto Balsamico di Modena denso e vellutato, un confine tra agro e note dolci prevalenti sapientemente equilibrate.
CARATTERISTICHE
Limpidezza: limpido e brillante
Colore: bruno intenso
Odore: caratteristico, persistente, intenso e delicato, gradevolmente acetico, con eventuali note legnose
Sapore: agrodolce, equilibrato, gradevole, caratteristico
Densità a 20°C: non inferiore a 1,33Passione-di-Famiglia-600x400

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Celebriamo il marchio di origine di cui andiamo fieri. E come celebrarlo se non facendo incontrare il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP con altri prodotti IGP del territorio italiano?

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Lardo di Colonnata

Il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Monari Federzoni incontra una prelibatezza della tradizione toscana: il Lardo di Colonnata, un salume ad indicazione geografica protetta tipico dell’omonimo paesino sulle Alpi Apuane. L’abbinamento di questi due elementi dà vita ad un trionfo di sapori al quale non saprete più resistere!  

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Pane di Matera

Nel nostro viaggio alla scoperta dei prodotti tipici IGP vi portiamo in Basilicata a scoprire il Pane di Matera. Un pane che ha una lunghissima tradizione risalente al Regno di Napoli e che nelle sue forme ricorda il paesaggio della Murgia Materana. Un’idea per uno spuntino semplice e dal sapore antico? Una bruschetta fatta con pane di Matera, olio extravergine di oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP Monari Federzoni…  

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