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LE VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE IGP DEPUIS 1912

De l’amour d’une famille pour une terre et une tradition unique naît une excellence des vinaigres balsamiques.
Plus de cent ans sous l’enseigne d’une passion authentique pour la grande qualité de la tradition : la grande qualité du Vinaigre Balsamique de Modène IGP Monari Federzoni.

Le consortium

En 1993, dix entreprises de production de vinaigre modénais, et parmi elles Monari Federzoni, se sont regroupées dans le Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena (Consortium de Protection du Vinaigre Balsamique de Modène).Au fil du temps, le Consortium a su adopter une politique solide de protection de l’appellation et du territoire d’origine, regroupant ainsi de nombreuses entreprises du secteur.

Avec le DM du 20 janvier 2013, le Ministère des Politiques Agricoles Alimentaires et Forestières a reconnu l’appellation Consortium de Protection de l’IGP Vinaigre Balsamique de Modène avec pour mission officielle de surveiller, protéger et sauvegarder l’IGP contre les abus, les actes de concurrence déloyale, les contrefaçons, les utilisations impropres de l’appellation protégée pour qui que ce soit, dans chaque phase de la production, de la transformation et du commerce. Dans ce but, les agents de surveillance du Consortium sont reconnus en tant qu’agents de sécurité publique.

www.consorziobalsamico.it

Asse 3 Competitività e attrattività del sistema produttivo Azione 3.4.1 Progetti di promozione dell’export destinati a imprese e loro forme aggregate individuate su base territoriale o settoriale Monari Federzoni: la tradizione dell'aceto balsamico nel mondo Obiettivo di queste azioni è quello di promuovere direttamente il prodotto Monari Federzoni acquisendo nuove quote di mercato e aumentando di conseguenza la brand awareness del proprio marchio.

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