Pulire il radicchio e tagliarlo per la lunghezza in ¾ pezzi l’uno. Ammollare l’uvetta…

Peperonata all’Aceto Balsamico di Modena IGP

Insalata Tiepida con le noci e Aceto Balsamico di Modena IGP

Radicchio e pere alle erbe e Aceto Balsamico di Modena IGP

impastate la farina con le uova, il formaggio, il pepe e l’acqua, poi lasciate riposare per 20 minuti prima di aggiungere il lievito. Intanto tagliate alla julienne le verdure mondate…

Pulire i cuori di carciofo e lessarli in acqua salata e acidolata con Aceto di vino bianco. Lasciare intiepidire e tagliare a listelle. Servire in piattini da antipasto…

Pulite bene 260 gr di valeriana, porla in una insalatiera unendovi anche pomodorini ciliegia tagliati a metà e foglie di cuori di sedano.
Preparare una citronete mettendo 1 dl di Olio Extra Vergine di Oliva…

Tritate tutte le verdure a dadini e mettetele a cuocere insieme con l'Aceto Balsamico di Modena IGP. Salate e pepate.
Cuocete finchè la salsa si è ristretta, ma non asciugata.

Soffriggete delicatamente l'aglio nell'olio caldo per uno o due minuti senza farlo dorare.
Aggiungete i funghi e cuocete per circa due minuti, mescolando di tanto in tanto.