Un riconoscimento internazionale per Fondo Carrate, l'Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato di Acetaia ELSA, che ottiene 96 punti su 100.
L'eccellenza dell'Aceto Balsamico di Modena continua a distinguersi nel mondo. Fondo Carrate di Acetaia ELSA ha conquistato la prestigiosa Double Gold Medal alla USI Vinegar Competition 2025, ottenendo un punteggio di 96/100.
Il concorso internazionale, organizzato negli Stati Uniti, premia la qualità degli aceti attraverso degustazioni alla cieca condotte da una giuria di esperti del settore.
Fondo Carrate si distingue per la sua consistenza densa e vellutata e per un profilo aromatico ricco e complesso, con delicate note speziate e tostate. Un Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato che esprime il legame tra la tradizione produttiva modenese e la ricerca dell'eccellenza.
Un risultato che valorizza il patrimonio di esperienza e la cura che Monari Federzoni dedica a ogni fase della produzione del proprio Aceto Balsamico.