La nostra storia nasce a Modena nel 1912, quando Elena Monari ottiene la licenza per vendere aceto balsamico e dà inizio a quella che diventerà Monari Federzoni. Da allora, quattro generazioni hanno portato avanti una tradizione profondamente legata al territorio e alla cultura dell’Aceto Balsamico di Modena IGP.
Oggi siamo tra i principali produttori di Aceto Balsamico di Modena a livello internazionale. Coltiviamo 104 ettari di vigneti con varietà come Lambrusco, Trebbiano, Ancellotta e Albana e custodiamo oltre 5.500 botti e barrique, nelle quali tempo, esperienza e caratteristiche dei legni contribuiscono a definire aromi e profili distintivi.
Il legame con il territorio modenese si accompagna a un impegno concreto verso la sostenibilità. Nei nostri vigneti adottiamo pratiche come l’irrigazione a goccia, il monitoraggio meteorologico e la lotta integrata, con l’obiettivo di utilizzare le risorse in modo sempre più attento e responsabile.
Dalle origini familiari alla presenza sui mercati internazionali, la nostra storia racconta oltre un secolo di esperienza nella produzione dell’Aceto Balsamico di Modena.
Scopri la storia completa di Monari Federzoni nell’articolo di Visit Italy.